一(yī)年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生(shēng)素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含(hán)量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的(de)味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)八哥鸟寿命是多少年后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋(sǔn)的变(biàn)种，含有(yǒu)大量(liàng)维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生(sh八哥鸟寿命是多少年ēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加(jiā)的(de)量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 八哥鸟寿命是多少年