面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美(měi)的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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