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　　薯类(lèi)作物又称(chēng)根茎(jīng)类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期两个(gè)生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中(zhōng)国的甘薯(shǔ)种植(zhí)面(miàn)积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块(kuài)根，其中块根是贮藏养分的器官(guān)，是供食(shí)用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍布(bù)世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨(mó)木薯(shǔ)粉、做面包、提(tí)供木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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