酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。德国有多大面积，德国相当于中国哪个省p>

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)德国有多大面积，德国相当于中国哪个省不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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