技(jì)巧三—— 看形状：一般来(lái)说(shuō)最好是挑尾部形状是(shì)长(zhǎng)尖形的，这样的榴莲肉十分丰满，皮也比较(jiào)薄；

　　 技巧四—— 看开裂的(de)当(dāng)地：假如(rú)榴(liú)莲熟了的话，就会(huì)呈现开(kāi)裂，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时分需求留(liú)意，裂口(kǒu)也不(bù)能太大，开(kāi)裂太(tài)大的话，很(hěn)有或许果(guǒ)肉现(xiàn)已呈现了蜕变的(de)现象；

　　 技巧(qiǎo)五—— 闻(wén)气味：要是发现有股(gǔ)酒精的滋味，这个(gè)就最好不要(yào)购买，很有(yǒu)或许这个(gè)榴莲(lián)现(xiàn)已呈现蜕变(biàn)的(de)状况；

怎(zěn)样(yàng)挑选榴莲又(yòu)香又甜(tián)2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖(jiān)刺

　　 老(lǎo)练度(dù)好的(de)榴莲，才(cái)干(gàn)又甜又糯；假如不当(dāng)心买到(dào)不老练的榴莲(lián)，它的果肉(ròu)往往又硬又涩，无法下(xià)口。

　　想知(zhī)道榴莲老练度怎样样，经过一个(gè)”小动作”就能知晓。

　　 这个(gè)胖(pàng)胖的”狼牙棒(bàng)”上面(miàn)，布满(mǎn)了密密的(de)尖刺，选两(liǎng)根(gēn)相临的尖刺，用手捏(niē)住尖(jiān)刺(cì)的顶级，稍(shāo)稍用(yòng)力将它们向内捏(niē)拢，假如比较轻(qīng)松就(jiù)能让(ràng)它们互相(xiāng)”接(jiē)近(jìn)”,就证明榴莲较软，老练(liàn)度也比较好；假如感觉手感十分坚(jiān)实，底子(zi)就无法捏动，就(jiù)证明榴莲比(bǐ)较生。

　　 二：看巨细

　　 经过辨识果实的巨细(xì)和(hé)外观色彩，也(yě)能(néng)辨(biàn)认榴莲是否老(lǎo)练(liàn)。

　　和挑(tiāo)西瓜(guā)的原理相同(tóng)，一般来说，体型(xíng)比较大的榴莲老练度(dù)会好一(yī)些。

　　从外壳(ké)的色彩(cǎi)来看，老练(liàn)的好榴莲(lián)呈较通透的黄(huáng)色，假如青(qīng)色比(bǐ)较多，则(zé)证明不行(xíng)老(lǎo)练。

　　 三：看开(kāi)裂度

　　 许(xǔ)多人以为(wèi)，天然开口的榴莲(lián)便(biàn)是好榴莲，其实也不尽然。

　　假如喜爱(ài)运用这种办法，则要留(liú)意辨识几种(zhǒng)状况。

　　一(yī)般(bān)来说，现(xiàn)已(yǐ)过上面(miàn)”诀窍(qiào)一”和”诀窍二”两种(zhǒng)办法查验过(guò)的.榴(liú)莲，都会比较不错，不一定(dìng)非要开口不(bù)行。

　　 假如(rú)你要挑选(xuǎn)外壳(ké)现已裂口的，那最好挑(tiāo)选裂口不要太大的，也便是刚刚开始裂口的，由(yóu)于假假如实早已裂口(kǒu)，那露出在外(wài)的果肉就简(jiǎn)单遭到(dào)污染，也简单(dān)蜕变。

　　 假如挑(tiāo)选到比较老练又刚刚开口的榴(liú)莲(lián)，那最好回到(dào)家后赶(gǎn)快享受(shòu)，不(bù)要再(zài)长期(qī)放(fàng)置，不(bù)然简单(dān)蜕变。

　　 四(sì)：闻气味

　　 五(wǔ)：看外观

　　 会挑榴(liú)莲的人(rén)，还有一(yī)个(gè)聪明的办(bàn)法，便是(shì)看这个”狼牙棒(bàng)”外面鼓起来的”小山”,陡(dǒu)峭而微隆的”小山”中(zhōng)，正是甜美芳香的果肉，”小山”越多，当然便是果肉越多啦！

　　 经过”狼牙棒(bàng)”的尖刺，也可以了解果肉的多少，假如狼牙棒上多为陡峭的、底面较大(dà)的椎形尖(jiān)刺，证(zhèng)明榴莲果肉较(jiào)多(duō)，老(lǎo)练度较好；反(fǎn)之，假如尖刺(cì)多为又尖又细(xì)的形状(zhuàng)，就(jiù)证明(míng)果实不(bù)太老(lǎo)练。

　　 看(kàn)外(wài)观时，还有一点(diǎn)需(xū)求(qiú)留意，便是(shì)看看榴莲(lián)的”尾巴”,也(yě)便是果柄。

　　粗大健壮(zhuàng)而新(xīn)鲜的”尾巴”,证明(míng)它(tā)养(yǎng)分足够，且质量新鲜，是挑选榴莲的(de)又一(yī)”目标”.

　　 六：摇(yáo)一摇

　　 当心肠(cháng)将双手的手指别离放在榴莲两边的尖刺之间的(de)凹陷处，把榴莲悄悄地拿(ná)起来，拿稳后(hòu)，用手悄(qiāo)悄摇晃榴莲(lián)，假如感到里边(biān)有悄(qiāo)悄(qiāo)的(de)磕碰(pèng)的感觉，或稍(shāo)稍有声响，则证明果(guǒ)肉已(yǐ)老练并脱离果壳，这样的榴莲，便是(shì)老练的好榴(liú)莲。

怎样挑选榴莲又香又甜3

　　 1、榴莲的养分价(jià)值

　　 一只(zhǐ)榴莲(lián)果肉中含淀粉(fěn)11%，糖分13%，蛋(dàn)白(bái)质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁(tiě)、磷等多种微量元素，养分适当丰(fēng)厚。

　　 在(zài)“榴莲(lián)之乡”的泰国，经常用(yòng)榴莲给病后患(huàn)者、产后的妇女(nǚ)滋(zī)养身(shēn)子。

　　榴莲(lián)果壳煮骨头(tóu)汤(tāng)是(shì)很好的补(bǔ)养(yǎng)品(pǐn)，而果核(hé)和内瓤(ráng)常被用来炖鸡(jī)汤，此汤有利补气，能去胃寒，也可做妇(fù)女补养汤。

　　 2、榴(liú)莲的(de)选购诀窍(qiào)

　　 1、选榴(liú)莲(lián)先看它的外观，黄色便是熟的体现，青的仍是生(shēng)的(de)。

　　 2、用两手指(zhǐ)在榴莲的刺往(wǎng)内挤一(yī)下，假如(rú)手感(gǎn)有弹性(xìng)，两棵刺(cì)能(néng)往里靠的(de)话，那榴莲也(yě)就差不多是熟的了。

　　 3、用(yòng)手往下按(àn)榴莲的皮，有弹性就(jiù)阐明皮薄，就好(hǎo)，皮厚(hòu)的按不动。

　　 4、眼看榴(liú)莲尖(jiān)尖，假如有细裂缝(fèng)的最好(hǎo)，这是榴莲熟了的标志。

　　假(jiǎ)如榴莲(lián)是生(shēng)的，便是用菜(cài)刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要(yào)圆，每一个(gè)鼓包(bāo)凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用鼻子(zi)嗅一下，熟了的(de)榴莲嗅起来很香，（吃(chī)得来的是香，吃不(bù)来的嗅(xiù)起来是臭)。

　　假(jiǎ)如嗅起来有酒的滋味那便是熟过头了，这种欠好吃。

　　 3、榴莲吃(chī)不完怎样办

　　 1、假如一(yī)个榴莲吃不完，就要(yào)把(bǎ)榴莲妥善保存。

　　保(bǎo)存(cún)榴莲时，要去除外壳，将(jiāng)果(guǒ)肉放到保鲜(xiān)盒(hé)内，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的(de)冷藏(cáng)温度为12摄氏度(dù)左右，一起(qǐ)，最好能在3-5天内将其(qí)吃(chī)完。

　　 2、榴莲买多了，除了(le)放冰箱，还可以冰在冰(bīng)箱冷冻层(céng)。

　　等要吃的(de)时(shí)分呢(ne)，可以拿出来，冻结后吃(chī)，和新鲜的滋味相同。

　　 3、榴莲的核可以洗(xǐ)洁净，用微波(bō)炉叮来吃(chī)，别(bié)有一(yī)番风(fēng)味。

　　 4、做成榴莲(lián)冰激(jī)凌(líng)，放进保鲜(xiān)盒冷冻，这样想什么时分(fēn)吃就什(shén)么时(shí)分吃。

　　 4、快(kuài)速(sù)开榴莲办法

　　 1、榴(liú)莲老(lǎo)练后，都是天然裂开口的，这个(gè)时分(fēn)咱们顺着裂开的口儿掰开或许(xǔ)用刀(dāo)切(qiè)开就可以吃到榴(liú)莲的果肉了。

　　 2、没有天然裂开口的榴莲，都是没有彻底老(lǎo)练的。

　　可以放几天(tiān)等它天然开口，当然假如等(děng)不(bù)及品味，也可以(yǐ)切(qiè)开(kāi)榴莲皮。

　　（青色的榴莲都是老练(liàn)的欠好的，要是吃也要挑(tiāo)选(xuǎn)那(nà)些黄色区域(yù)比(bǐ)较大的榴莲）首要是用刀在榴(liú)莲的尾端切(qiè)开一块(kuài)儿，这(zhè)个时分就可以看到里边的纹理了。

　　 3、用刀或(huò)剪刀顺(shùn)着(zhe)纹理切开一块儿，然后用手掰(bāi)开就可以(yǐ)吃到甘旨的榴莲肉(ròu)了。

　　（留(liú)意，用手(shǒu)掰的时分当心榴莲的刺(cì)）

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