料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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