酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(sh突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么í)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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