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晒腊肉是阴干仍是大太阳好

　　晒腊肉(ròu)是(shì)大(dà)太阳好(hǎo)的。

　　传统(tǒng)观念以为，暴晒腊(là)肉应(yīng)该选用大太阳的晒法，这是(shì)由于阳(yáng)光照射(shè)下的腊肉简单到达高(gāo)温，加快水分蒸腾，避免霉变，一(yī)起还能使肉(ròu)质更(gèng)紧(j维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架ǐn)实(shí)，口(kǒu)感更好。

　　这种(zhǒng)暴晒方法存(cún)在一(yī)些危(wēi)险。过(guò)长时刻的大(dà)太阳暴晒会导(dǎo)致腊(là)肉(ròu)外(wài)表过度(dù)枯燥，失掉(diào)肉质天然(rán)的娇嫩口感(gǎn)，

　　甚(shèn)至有或许构成(chéng)“晒皮”，影响(xiǎng)甘旨。太阳光中的紫外线对食物中的脂肪和蛋白质会发生氧化反响，生成有害物质，对人体健康(kāng)有必(bì)定危险。

晒腊肉用(yòng)红曲米染色有滋味吗

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