生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而(ér)出现腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可让(ràng)红薯中的(de)淀(diàn)粉(fěn)发生变(biàn)化(huà)，相对更易消化(huà)。

　　一起不主张食用过多生(shēng)红薯，是由(yóu)于生红(hóng)薯(shǔ)中(zhōng)含(hán)有一种(zhǒng)气(qì)化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难(nán)过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯(shǔ)有(yǒu)四种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯(shǔ)和紫(zǐ)心红(h2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月óng)薯。

　　红(hóng)心红(hóng)薯(shǔ)的滋(zī)味甜(tián)美，口感比较(jiào)脆爽(shuǎng)，含糖量十(shí)分(fēn)高，蒸熟(shú)之后(hòu)香气溢散(sàn)，口感(gǎn)十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不(bù)腻，一(yī)般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄(huáng)心红薯是最常(cháng)见的(de)一(yī)种，合适(shì)蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红(hóng)薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比(bǐ)较大(dà)，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观(guān)能看到的便(biàn)是红(hóng)薯的外观了，在购买(mǎi)红薯的时分(fēn)，咱们(men)能够先(xiān)看(kàn)下红薯的外观，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外(wài)表(biǎo)润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮是高(gāo)低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这种(zhǒng)有或许是(shì)寄存时刻(kè)过久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗糙，或许(xǔ)也是(shì)寄存过久，水分有些丢(diū)失(shī)掉了，还有便是发(fā)芽的必(bì)定(dìng)不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在(zài)挑(tiāo)选红薯的(de)时分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这(zhè)种红(hóng)薯的口感是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的，由于这种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程中(zhōng)养分(fēn)吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看起来(lái)比较(jiào)美观，可是相比较来说，两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一(yī)捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进(jìn)购(gòu)物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的(de)头尾处，挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是(shì)捏起来比较软的(de)话(huà)，有或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实(shí)水分也比较足的。

怎么挑(tiāo)甜(tián)红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种(zhǒng)。

　　常常买(mǎi)红薯的人都知道，一(yī)般红薯会分为红心的(de)，还(hái)有白心的。

　　红心(xīn)红薯的甜(tián)度比白心的口感会高一些，红(hóng)心的红(hóng)薯(shǔ)将其烹饪熟透之(zhī)后(hòu)，里边的色彩(cǎi)出现的是橘黄色(sè)。

　　而(ér)白心红薯，它(tā)的糖分比较低一些(xiē)。

　　淀粉含(hán)量高，所以(yǐ)吃起来(lái)就略(lüè)微(wēi)面一些了。

　　我们(men)假(jiǎ)如(rú)分不清它(tā)是红心(xīn)红薯仍是(shì)白心的红薯，能(néng)够直接问(wèn)问摊(tān)主就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯。

　　在(zài)买红薯的时分，不论红(hóng)薯是白心的(de)，仍(réng)是红心(xīn)的。

　　最好挑选，两头尖(jiān)中心粗的红(hóng)薯(shǔ)。

　　由于这类的红(hóng)薯被称为“公红薯”。

　　一般这(zhè)类的红薯，它(tā)的(de)吸收(shōu)养分成(chéng)分比较均匀。

　　做熟之后(hòu)，它(tā)的口(kǒu)感也会比较甜(tián)美一些。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润(rùn)的红薯，便是母(mǔ)红薯了。

　　这种(zhǒng)红薯的甜度特别(bié)低，并且(qiě)口感也特别(bié)的(de)差。

　　就不(bù)主张(zhāng)我(wǒ)们(men)购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的(de)表皮。

　　在(zài)买红(hóng)薯的(de)时分(fēn)，必定要挑选外形丰满，并且洁净(jìng)润滑的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯(shǔ)的(de)外表皮(pí)高低不平，并且(qiě)有(yǒu)虫(chóng)眼的(de)话。

　　这(zhè)样的红(hóng)薯就不主张购买啦。

　　4、摸一下红薯(shǔ)的外(wài)皮。

　　一(yī)般买红薯的时分，红(hóng)薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些(xiē)外面的泥土(tǔ)比较枯燥的(de)话，就(jiù)阐明这类的红(hóng)薯是甜(tián)美的。

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