颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词0; line-height: 24px;'>全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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