酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国(guó)际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下课：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是(shì)必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很(h每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下ěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干出(chū)来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基(jī)层(céng)的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触(chù)一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的(de)一线实(shí)践经(jīng)验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘(gā每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下n)于只(zhǐ)在底层做!

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