干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊(là)肉干(gàn)硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就不会特(tè)别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也(yě)会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次(zài)蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬(yìng)一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下(xià),这(zhè)样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可(kě)以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次