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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼(yú)片的(de)刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后(hòu)达到最(zuì)高点(diǎn)。当然(rán)也有(yǒu)日本人认为(wèi)用(yòng)生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马上(shàng)做成的(de)生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料(liào)理注意事(shì)项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将(jiāng)无法为(wèi)顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规定的就餐时(shí)间(jiān)，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用餐(cān)顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清(qīng)新一下口腔，才(cái)能更(gèng)好地品尝出每一道菜(cài)品(pǐn)的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一种由(yóu)主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一(yī)五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩个弹性菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料(liào)理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩，因(yīn)此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的(de五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩)弊端(duān)

　　面对客(kè)户选择困(kùn)难(nán)是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食(shí)事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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