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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(x夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处iǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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