如何(hé)辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及(jí)含有杂(zá)质多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含(hán)水量略高(gāo)，含(hán)盐量也高，它(tā)是通过一层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识(shí)别(bié)化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的(de)海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土黄色的海带(dài)是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一(yī)般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时要特(tè)别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸(mō)起(qǐ)来民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他(tā)异味，说明(míng)海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含(hán)有(yǒu)一(yī)种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附(fù)在它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附(fù)着的多少(shǎo)是测定海带质量高低的首要(yào)条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次(cì)，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海(hǎi)带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带(dài)经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是(shì)公认最有营(yíng)养的食物(wù)，它可是(shì)碱(jiǎn)性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健(jiàn)康是非常有益(yì)的。

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