银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰富的(de)蛋白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉(méi)变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思(nián)，捏(ni冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思ē)起(qǐ)来弯而(ér)不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜(yán)色(sè)会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多(duō)斑点质。