可(kě)以将(jiāng)包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的温水(shuǐ)中，浸泡5-10分(fēn)钟，不能泡太久，以免牛奶里的营养物质失去活性。

　　注(zhù)意(yì)不要将纯(chún)牛奶直接倒入锅中加热，这样会使牛(niú)奶的蛋白质(zhì)成(chéng)分发生变(biàn)性反(fǎn)应，大量维生素流失。

　　纯(chún)牛奶含有丰(fēng)富的矿物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人(rén)体钙的最佳来(lái)源，而且钙、磷比(bǐ)例适当，利(lì)于钙的吸收(shōu)。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳糖(táng)、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋(dàn)白质主要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质量的脂(zhī)肪，品(pǐn)质最(zuì)好，它的消化率在95%以上，而且(qiě)含有大量的脂溶性维生素。

　　奶中的(de)乳糖是半(bàn)乳糖(táng)和(hé)乳糖(táng)，是(shì)最(zuì)容易消化吸(xī)收(shōu)的糖(táng)类(lèi)。

　　奶中(zhōng)的矿物质和微量(liàng)元(yuán)素(sù)都是(shì)溶解状态的，而(ér)且各(gè)种矿物质的(de)含量比例，特别(bié)是钙、磷的比例比较合适，很(hěn)容易消化吸收。

　　市场上销售的主(zhǔ)要是(shì)超高温瞬时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时(shí)除了(le)要到(dào)合格的大(dà)市(shì)场选购外，还要看看包装(zhuāng)是(shì)否(fǒu)完好(hǎo)无损，标(biāo)签内容是否(fǒu)齐全，特别注(zhù)意保质(zhì)期。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能(néng)存在变质情况。

纯(chún)牛奶可(kě)以加热吗

　　可以加(jiā)热。

　　加热(rè)方法：将包装牛奶直接放入不超过50度的(de)温水中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒(dào)入(rù)锅内(nèi)，用慢(màn)火煮，边煮边搅拌，煮至表面(miàn)有热(rè)气即可；牛(niú)奶倒(dào)入微波炉专用(yòng)杯中，或者将(jiāng)盒装奶打开盒口直接放(fàng)入微波炉内，加热(rè)两分钟即可。

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