落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被(保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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