一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者>　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者活性和微生物的(de)生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列(liè)理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的(de)肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的(de)营(yíng)养损失(shī)。