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张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者(zhě)互动(dòng)平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队(duì)指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源(yuán)自(zì)良(liáng)好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。