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红薯能(néng)够生吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一类(lèi)较(jiào)常见的食(shí)物，能(néng)够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃(chī)红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很(hěn)难(nán)消化、吸(xī)收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做熟，才可(kě)让红薯中的淀粉发生(shēng)变化(huà)，相对更(gèng)易消化(huà)。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红(hóng)薯，是由于生(shēng)红薯中含有(yǒu)一种气化酶，会(huì)导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红心(xīn)红薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较(jiào)脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉(fěn)含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的(de)一(yī)种(zhǒng)，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是(shì)十分(fēn)的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红(hóng)薯口感上不是特别好，可是养分(fēn)价值比(bǐ)较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时(shí)分依据(jù)自己的(de)需求(qiú)来(lái)挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的(de)外观(guān)了，在购买红薯的(de)时分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外(wài)观，挑选外形丰满、外表润滑地进行(xíng)购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高(gāo)低不平(píng)或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了(le)，这种有或(huò)许(xǔ)是寄存时刻过(guò)久(jiǔ)，或许会(huì)有蜕变的问题，假如(rú)是外表(biǎo)特别粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水分(fēn)有些丢失(shī)掉(diào)了(le)，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去(qù)独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义挑选两头(tóu)尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好的，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯(shǔ)在(zài)成长的过程中养分吸收(shōu)得(dé)比较均(jūn)匀，养分(fēn)价值更好，圆(yuán)润的(de)红(hóng)薯看起(qǐ)来比(bǐ)较美观，可(kě)是相比(bǐ)较来说，两头(tóu)尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手(shǒu)捏(niē)一下(xià)红薯(shǔ)的(de)头尾处(chù)，挑(tiāo)选捏(niē)起来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如(rú)是捏(niē)起(qǐ)来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水分(fēn)也比较足的。