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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de733是什么意思)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤733是什么意思箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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