普通吃，隔三差五来(lái)一顿(dùn)浆水面，完全没(méi)有问题。

　　一(yī)提起浆水(shuǐ)我(wǒ)的哈喇子都要留下来啦(la)！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀！从小家里就会(huì)作(zuò)上一(yī)坛浆水，不论(lùn)是(shì)煮面(miàn)还(hái)是凉(liáng)拌，或(huò)作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆腐(fǔ)都是美不(bù)可(kě)言，浆水(shuǐ)的味道一直伴随着我(wǒ)成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯(chāo)一下，放(fàng)入(rù)干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上(shàng)盖子(zi)过几天菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆水(shuǐ)菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起(qǐ)来酸(suān)爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是(shì)有浆水(shuǐ)汤(tāng)中酵母(mǔ)菌发酵形成(chéng)的，有调中和(hé)胃，化积(jī)止渴(kě)生津消暑(shǔ)的作用(yòng)，浆(jiāng)水虽(suī)好吃但也不是(shì)多多(duō)益善，比如孕妇(fù)就不可多(duō)吃(chī)，浆(jiāng)水在发酵过程中(zhōng)会产生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐(yán)，多吃对生体(tǐ) 健康 不利，另外(wài)浆水(shuǐ)过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃里会有(yǒu)些不适，要(yào)搭配些其(qí)他养(yǎng)胃小菜一起食(shí)用，还有刚发(fā)酵好的(de)浆水要(yào)尽早食用不要泡太久如(rú)果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面飘有(yǒu)白色就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性的，经常吃没事，但不要大(dà)量吃，如果(guǒ)量又多，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营(yíng)养不良，再喜(xǐ)欢吃的东(dōng)西也要适量控制(zhì)，2到3天吃(chī)一次，既清淡(dàn)又(yòu)还有增进食欲的功(gōng)能也很不错。

　　回答完题主(zhǔ)问题，这里给大家普及(jí)一下浆水(shuǐ)是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在(zài)我们这里冬天大部分人家都要腌(yān)一(yī)坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的(de)制作并(bìng)不(bù)复杂，但(dàn)一定要干净，我妈是用芥菜的根和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶(táo)坛，然后加入开水(shuǐ)，盖(gài)好盖(gài)子(zi)，静置(zhì)大约(yuē)一个星期就可以食用了。

　　如果放置(zhì)的(de)地(dì)方温度低，腌(yān)制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在(zài)食(shí)用时要注意(yì)用专用(yòng)的器具舀菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又(yòu)来(lái)舀它，所以这菜(cài)也(yě)是(shì)很排它(tā)很专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质，表(biǎo)面(miàn)起一(yī)层白沫，浆水就不好喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时候酸菜可以包饺子，包子，还(hái)可以蒸着当才吃(chī)，放点葱花，一(yī)点(diǎn)油(yóu)，非(fēi)常好吃。

　　也符(fú)合(hé)现代人的 健康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食(shí)作(zuò)料(liào)，还有一(yī)个(gè)特(tè)点就是(shì)可以解(jiě)酒(jiǔ)，喝高的(de)人喝一勺(sháo)酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还可以解毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不(bù)开喝了什(shén)么不(bù)好的(de)东西，急救就是(shì)灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我(wǒ)说了这么(me)多，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和好处(chù)与弊端了吧？说(shuō)的(de)不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定(dìng)对(duì)身体不好(hǎo)，特(tè)别是对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要(yào)吃浆水了(le)，那样的话只会加(jiā)重病(bìng)情，不利于胃(wèi)病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰苦年代，人(rén)们(men)经济不(bù)宽(kuān)裕，为(wèi)了节省开(kāi)支，就(jiù)经(jīng)常用浆水代(dài)替醋做(zuò)调(diào)味品(pǐn)，所(suǒ)以很多经(jīng)常吃(chī)浆水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒(hán)凉(liáng)之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际(jì)生活(huó)中，好多人感觉上火了，就(jiù)会吃浆水面(miàn)，特别是芹(qín)菜浆水，清热降(jiàng)火(huǒ)功效(xiào)很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎(yán)烈日(rì)，骄(jiāo)阳似火，一(yī)碗清香可口的(de)浆水面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如(rú)果保护不(bù)好，浆水(shuǐ)极易(yì)腐败变(biàn)质，就是人们常说的(de)“白花”，这是(shì)一(yī)种(zhǒng)对变质浆水很形(xíng)象的说(shuō)法，浆水如果变质了，上面会(huì)有(yǒu)一层白花花的绒毛一(yī)样(yàng)的东西，这就意味着浆水(shuǐ)不(bù)能食(shí)用(yòng)了。

　　解救的办法就是把这层(céng)白花(huā)花的东西撇出倒掉，往浆水(shuǐ)里(lǐ)从新(xīn)加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是(shì)寒冷(lěng)之物，所以更容易(yì)加重病情。

　　有胃病的人，不(bù)建议(yì)食用浆水，最好吃醋。

　　现在(zài)生(shēng)活水(shuǐ)平提高了(le)，经(jīng)常(cháng)吃浆(jiāng)水的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味(wèi)，吃一两次浆(jiāng)水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普(pǔ)通百姓家(jiā)常见的食物，南方人(rén)品尝后大都面(miàn)露一付难以置信的表情。

　　西(xī)北长大的孩子不论走(zǒu)到那(nà)里都(dōu)会(huì)铭(míng)记着那种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东西(xī)，不(bù)能说多(duō)吃(chī)，什么东西(xī)吃多了都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正(zhèng)常的一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每个人(rén)的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而感(gǎn)觉身(shēn)体不舒(shū)适，如(rú)果是胃(wèi)酸(suān)过多，适(shì)可而止。

　　 七十年代我们靠(kào)浆水过日子，有什(shén)么不好，不过现(xiàn)在时代不同了(le)，人们这不行，那(nà)不成！

　　 浆水经常(cháng)吃(chī)不好、中老年本身(shēn)缺(quē)钙浆水(shuǐ)虽然降(jiàng)脂好、但是杀钙利害(hài)、不(bù)能多吃对身体(tǐ)不好(hǎo)！

　　夏(xià)季即将到来，让(ràng)人酸(suān)爽无(wú)比(bǐ)的浆水面可是降暑开胃的(de)一道美(měi)味！母亲用芹菜做的浆水，在我(wǒ)们村，远近闻名，很多(duō)同村人不论远近，都来(lái)请教浆(jiāng)水做法，因为(wèi)初做(zuò)浆水的水要用别(bié)人做好(hǎo)现成(chéng)的浆水，做因子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原料就是下过面的(de)面汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有高血压(yā)，她说喝(hē)这个浆水，能(néng)帮助降血压！不(bù)知道(dào)是不是真(zhēn)的有疗效？而(ér)且用(yòng)浆水(shuǐ)泼出(chū)来(lái)的面(miàn)，能(néng)对便秘(mì)有明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆水(shuǐ)更换不及时，容易变(biàn)质，会(huì)导(dǎo)致(zhì)肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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