灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间)小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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