螺(平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字味，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳(sī)粉(fěn)，可(kě)以加上(shàng)一点自己喜欢(huān)的(de)材料也会没有问题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(l平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字uó)蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道(dào)也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会(huì)产(chǎn)生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅(guō)，冷水下锅煮的(de)时间会长一些，煮(zhǔ)出来(lái)的(de)螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子(zi)试(shì)试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断(duàn)，可以夹(jiā)断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断(duàn)就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的(de)制作

　　味道独特的(de)柳州酸(suān)笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州(zhōu)螺(luó)蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质(zhì)）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材(cái)丰富

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