颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的(de)喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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