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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的(de)两个品(pǐn)种(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种怎么种yī)下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一(yī)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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