浆(jiāng)水是(shì)热性还是(shì)凉性的？浆水(shuǐ)不是热(rè)性也不是(shì)凉性，浆水属于(yú)寒(hán)性，浆(jiāng)水是一种(zhǒng)将栗(lì)米通过加工经过发酵后形成的白色(sè)浆液，具有(yǒu)一(yī)定的药用价值的(de)。关于(yú)浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性的以(yǐ)及浆水是热性还是(shì)凉(liáng)性的，浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面(miàn)属于(yú)凉性还是热性，浆水(shuǐ)面是不(bù)是(shì)凉性(xìng)的等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是可(kě)以当水(shuǐ)喝的。

　　一般(bān)情况(kuàng)下，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水是一(yī)道(dào)历史悠久(jiǔ)的传(chuán)统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜(cài)、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料(liào)，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量(liàng)面粉，加温(wēn)水、酵母发酵而成(chéng)。浆水(shuǐ)本身就是用开水或者热(rè)面(miàn)汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不会影响(xiǎng)人的身体健康，还具(jù)有(yǒu)消暑解渴的功(gōng)效(xiào)。如果(guǒ)在喝时(shí)加(jiā)以少许白糖，味道更为(wèi)酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的(de)

　　1、浆水(shuǐ)不(bù)是热性也不(bù)是凉性，浆水属于(yú)寒(hán)性(xìng)，浆水是(shì)一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的(de)白色浆液，具(jù)有(yǒu)一定的药用价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性凉(liáng)，无毒(dú)，主(zhǔ)要(yào)具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小便(biàn)、调理脏腑(fǔ)、治(zhì)霍乱痢疾(jí)的(de)功效。

　　2、浆水性凉(liáng)善走，有助(zhù)于(yú)调(diào)中开胃，促进消化。

　　除了(le)药用，浆水还可(kě)用来做面食，对于(yú)消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方式(shì)食(shí)用。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因(yīn)此，妊(rèn)娠期的妇(fù)女不建议(yì)服用，否则可能(néng)会对胎儿发育不利。

　　还(hái)有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服用后可能(néng)会(huì)加(jiā)重其寒性体质(zhì)。

　　同(tóng)时在服(fú)用期间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影(yǐng)响药效的发(fā)挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好(hǎo)不好？

　　作为一(yī)名安康人，浆水菜可以说是家家户户(hù)必备的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)！在我们这里甚至(zhì)有(yǒu)这样一句俗(sú)语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是说(shuō)，安康人三天不吃酸(suān)（即(jí)浆(jiāng)水菜(cài)），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可(kě)见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸菜(cài)制作(zuò)的(de)时(shí)候(hòu)会有一个发酵的过程(chéng)，在这个过程中会产生一些微生物，这些微生物具有帮助消(xiāo)化、清热解毒去火的功效，夏天天热的(de)时候(hòu)，舀(yǎo)上一碗浆水(shuǐ)喝，还能预防中(zhōng)暑(shǔ)。

　　因此(cǐ)经常食(shí)用对身体是(shì)有好(hǎo)处(chù)的(de)。

　　但凡事都应有个度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜(cài)的制作(zuò)过程中会产生少量的亚硝酸(suān)盐，若是过多的食用(yòng)，会对人体的 健康(kāng) 不利，因(yīn)此在食用(yòng)的时候可以多清(qīng)洗一会儿，这样就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也(yě)很简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二、然(rán)后放在开水里翻几个滚捞出来(lái)倒(dào)入缸或其他容器中；最后把下面条(tiáo)时剩下的(de)面汤(tāng)晾凉(liáng)倒入(rù)缸(gāng)中盖盖，放上三五天即可(kě)食(shí)用！

　　 不论什(shén)么东(dōng)西，上顿(dùn)下顿那(nà)么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐(fǔ)败，其实(shí)基(jī)本上就没什么问题。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)的酸(suān)味(wèi)是来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对(duì)身体有好处(chù)。

　　据说调中(zhōng)引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去(qù)睡(shuì)，调理脏腑，利小便，乳酸菌更可以(yǐ)激活人体内的某(mǒu)些(xiē)免疫细胞，使(shǐ)人体自(zì)我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙(miào)药，不论(lùn)什么东西(xī)，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)食物，吃多了(le)，会(huì)影(yǐng)响人唾(tuò)液的分泌，并可能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的，会(huì)中和(hé)人体内的碱性(xìng)物质钙，大量(liàng)消耗人(rén)体中(zhōng)的钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话，就会影(yǐng)响个头(tóu)发育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏(shū)松。

　　 浆(jiāng)水这(zhè)种发酵的(de)酸性(xìng)食物(wù)，容易使人罹患各(gè)种化脓性疾病(bìng)，如痤(cuó)疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还会引起(qǐ)人的精神不稳定，导致睡眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝(jué)对意义上的安(ān)全(quán)食品，而且(qiě)一般人也不会真的经(jīng)年累月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一(yī)顿浆(jiāng)水面，完全没有问题(tí)。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下来啦(la)！这可是家乡特有的美味呀！从小家里就会作上(shàng)一(yī)坛(tán)浆水，不论(lùn)是煮面还是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水(shuǐ)豆腐都是美(měi)不可言，浆水(shuǐ)的(de)味道一(yī)直伴(bàn)随(suí)着我成长！

　　 老(lǎo)家的浆(jiāng)水是(shì)用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水(shuǐ)洗干净用沸(fèi)水焯一下(xià)，放入干净的坛子中(zhōng)（不能沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子过几天菜色变黄，就可(kě)以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不论下(xià)面，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个(gè)美(měi)！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有(yǒu)浆水汤中酵(jiào)母菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃，化积止渴(kě)生津消(xiāo)暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多益(yì)善，比如(rú)孕(yùn)妇就不(bù)可多吃，浆水(shuǐ)在(zài)发酵过程中会产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康(kāng) 不利(lì)，另(lìng)外(wài)浆(jiāng)水过酸对有胃溃疡的患者会(huì)加重(zhòng)溃疡对胃不(bù)好，浆水还(hái)有刮油脂的作用过多食用胃里会有些不适，要搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆水要尽(jǐn)早食用(yòng)不要泡太久如果发(fā)现浆(jiāng)水汤(tāng)色(sè)变浑，有异(yì)味(wèi)上面飘(piāo)有白色就(jiù)不(bù)能食用了，不然会吃坏肚子甚(shèn)至食物中毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃(chī)没(mé亲爱的让你㖭我下黑i)事(shì)，但(dàn)不(bù)要大量吃，如果量又多，吃的(de)又频繁，那(nà)就(jiù)会胃酸，营养不良(liáng)，再喜(xǐ)欢吃(chī)的东西(xī)也要适(shì)量控制，2到3天(tiān)吃(chī)一(yī)次，既清淡(dàn)又还(hái)有增进食欲的功能(néng)也(yě)很不错(cuò)。

　　回(huí)答完题(tí)主(zhǔ)问题，这里给大家普及一下浆(jiāng)水是什么东西，相信(xìn)很多朋友不(bù)清楚这道(dào)菜(cài)的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部分人家都要(yào)腌一(yī)坛，用来解馋(chán)。

　　浆水(shuǐ)的(de)制作并不复杂，但一定(dìng)要干净(jìng)，我妈是(shì)用(yòng)芥菜的根和叶切(qiè)碎，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后加入开水，盖好盖子，静置(zhì)大约(yuē)一个(gè)星期(qī)就可(kě)以食用了。

　　如果(guǒ)放置的(de)地方温(wēn)度低，腌制时间(jiān)会更久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用(yòng)时要注意(yì)用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西又来舀它(tā)，所以(yǐ)亲爱的让你㖭我下黑这(zhè)菜也是很(hěn)排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净(jìng)器具沾过(guò)这菜，浆水(shuǐ)马(mǎ)上变质，表面起(qǐ)一(yī)层白沫，浆水就不好喝了，菜也(yě)会腐烂变质(zhì)。

　　我们(men)吃的时候酸菜(cài)可以包饺子，包(bāo)子，还(hái)可(kě)以蒸着当才吃(chī)，放点葱花(huā)，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符(fú)合(hé)现代人的 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作(zuò)料，还有一(yī)个(gè)特点就(jiù)是可以解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们这里(lǐ)偶尔会有想不(bù)开喝(hē)了什么不(bù)好的(de)东(dōng)西，急救就是灌浆水(shuǐ)，让病人呕(ǒu)吐。

　　我(wǒ)说(shuō)了(le)这么多，亲(qīn)们知道浆水的来路(lù)和(hé)好处与弊端了吧？说(shuō)的不(bù)清楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和(hé)私信奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定(dìng)对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人(rén)就(jiù)不要吃浆水了，那样(yàng)的话只会加重(zhòng)病情，不利于(yú)胃病的(de)康复。

　　过去艰苦(kǔ)年(nián)代，人们经济不宽(kuān)裕，为了节省(shěng)开支，就经常用浆水代替醋做调味品(pǐn)，所以很多经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物，有清热降火功效。

　　实际生(shēng)活中，好多(duō)人感觉上火了，就会吃浆水(shuǐ)面，特(tè)别是芹(qín)菜浆水，清(qīng)热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎(yán)烈日，骄阳似火(huǒ)，一碗(wǎn)清(qīng)香可(kě)口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水一定要注(zhù)意卫生，因(yīn)为如果保护(hù)不好，浆水极易(yì)腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这是(shì)一(yī)种对(duì)变(biàn)质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花花的绒毛(máo)一(yī)样的东西，这就(jiù)意味着浆水不(bù)能食用了。

　　解救的(de)办法就(jiù)是把这层白花花的(de)东西(xī)撇(piē)出倒掉，往浆水里从新加入新鲜(xiān)的面(miàn)汤。

　　胃病(bìng)多因(yīn)寒凉(liáng)引起，而浆水本身(shēn)就是寒冷之物，所以更容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现(xiàn)在(zài)生(shēng)活水(shuǐ)平提高了(le)，经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换(huàn)口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有(yǒu)什么不可(kě)以的！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是西北地区普通百姓(xìng)家常(cháng)见的食物，南方(fāng)人品尝后大都(dōu)面露(lù)一付难以置信的表情。

　　西北长大的(de)孩子(zi)不论走到(dào)那里都会铭(míng)记着那种味道，那(nà)是家的味道，母(mǔ)亲(qīn)的味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是(shì)个(gè)好东西(xī)，不能(néng)说多(duō)吃，什(shén)么东西吃(chī)多了(le)都不(bù)

　　 舒服(fú)。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每(měi)个人的身体状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而(ér)感觉身体不(bù)舒适，如(rú)果是(shì)胃酸过多(duō)，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水(shuǐ)过日子(zi)，有什(shén)么不好，不过现在时代不同(tóng)了，人们这(zhè)不(bù)行(xíng)，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙(gài)浆水虽(suī)然降(jiàng)脂好、但是(shì)杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的(de)浆水面可是降暑(shǔ)开胃的(de)一道美味！母亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在我们村，远近(jìn)闻名，很多同村人不(bù)论远近，都来请(qǐng)教浆水做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要(yào)用别人做好(hǎo)现成的浆(jiāng)水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就是下过面的面汤，和(hé)新(xīn)鲜的芹(qín)菜，母亲(qīn)有高血压，她(tā)说(shuō)喝这个浆水(shuǐ)，能(néng)帮(bāng)助(zhù)降血(xuè)压！不(bù)知道(dào)是(shì)不是真的有疗效？而且用浆水(shuǐ)泼出来(lái)的面(miàn)，能对(duì)便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水(shuǐ)更(gèng)换不(bù)及时，容易变(biàn)质(zhì)，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也不能(néng)长期食(shí)用！太凉！只能是夏(xià)季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

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