面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食(shí)物;而(ér)代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳(jiā)曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗温度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会(huì)提高(gāo)发酵速度(dù)，不曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗