颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zh丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色ì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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