一年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那么(me)，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良药。

现代谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义营(yíng)养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

0谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义3油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的(de)话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出(chū)锅。

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