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　　牛心(xīn)管是牛的什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)的。关于(yú)牛心管是(shì)牛的什么(me)部位图片以及牛心(xīn)管是(shì)牛的什么(me)部位(wèi)图(tú)片，牛心管是牛(niú)的哪个部位？，牛心管是什么东西，牛心管是啥(shá)，心管是(shì)牛的哪个(gè)部位等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过(guò)专(zhuān)业吃(chī)货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家(jiā)畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。