落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议(玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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