鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xi白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据(jù)你白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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