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腰围88是多少腰围88是多少码鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来(lái)。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用(yòn腰围88是多少腰围88是多少码g)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

腰围88是多少腰围88是多少码　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。