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娜能组成什么词，娜字能组什么词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与(娜能组成什么词，娜字能组什么词语yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一(yī)般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉娜能组成什么词，娜字能组什么词语质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一(yī)部分营(yíng)养。

　　因娜能组成什么词，娜字能组什么词语(yīn)为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。