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山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好各有优(yōu)缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各(gè)有优缺(quē)点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别(bié)在于传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比较光滑(huá)，比较好(hǎo)打理和清(qīng)洗(xǐ)，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022取(qǔ)，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒菜(cài)的(de)人使用(yòng)，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区别(bié)

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温融化(huà)过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性(xìng)上很(hěn)软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现(xiàn)在大(dà)部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型(xíng)工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了(le)解(jiě)完(wán)了(le)原材料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体(tǐ)使用(yòng)起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆，很容(róng)易(yì)破裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没(méi)有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。