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鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(sh鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的uǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。