水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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