银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越(yu千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗è)好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植(z千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗hí)物特(tè)有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感觉(jué)，很可(kě)能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑选优(yōu)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没(méi)有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点，是(shì)大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对(duì)来说不会那(nà)么纯净(jìng)的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米(mǐ)黄色(sè)，肉(ròu)看(kàn)起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄的，但是(shì)为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日(rì)常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或(huò)者出现变(biàn)质(zhì)反应了则不(bù)建议继续(xù)食用。

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