颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗)宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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