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一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋

一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋 水蒸蛋是什么菜系的菜 水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

  水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

  用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú),一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好,也不会破坏(huài)营养。

  烧一锅(guō)清水放上蒸隔,水(shuǐ)一定(一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火,锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

  水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

  水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī),南(nán)方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn),北方人则称为鸡蛋羹,山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

  要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋,需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

  裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

  做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时,需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水,如(rú)果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离,无(wú)法(fǎ)成型(xíng);要是(shì)水加(jiā)少了,口感(gǎn)会比较硬,蜂窝比较多,腥味也(yě)比较大。

  要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋,就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质,两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

  鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

  水蒸蛋的制作方法(fǎ):

  一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

  2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋,加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

  一(yī)个鸡蛋50克,加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可,以此类推。

  加入少量食盐、白醋,用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

  3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下,包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜(mó),用(yòng)牙签扎几个洞,方(fāng)便透气。

  4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi),把碗放入锅中,盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可,鸡蛋羹就蒸好了。

  5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油,再撒一把(bǎ)葱花,就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

  严格来说是荤菜,真正说素(sù)菜的人,是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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