一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。