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薯类都(dōu)有哪些食物，薯类都有(yǒu)哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎(jīng)，具有生长前期和(hé)块(kuài)根(gēn)膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番(fān)薯、山(shān)芋(yù)、红(hóng)薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根(gēn)是(shì)贮(zhù)藏养分的(de)器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根(gēn)出(chū)芽的(de)特性，是育(yù)苗(miáo)繁(fán)殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要(yào)的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境的适应性较(jiào)强(qiáng)，现(xiàn)已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世(shì)界各地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世界热带地区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根可食(shí)，可(kě)磨木(mù)薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料。

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