年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句(yuán)特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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