灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译对健康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析出来(lágrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译i)了(le)，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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