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低(dī)筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要放太(tài)多(duō)的水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面粉im医学上是什么意思的品种会影响到馒头的(de)口(kǒu)感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够用什(shén)么替代

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做(zuò)出的(de)蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没(méi)有低筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在(zài)一起制成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样(yàng)做出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序(xù)制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉(fěn)，即(jí)可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般面(miàn)粉的差异有：质料不(bù)同(tóng)、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉(fěn)，与日(rì)常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀(diàn)im医学上是什么意思粉(fěn)类似，一般(bān)用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中(zhōng)一般被人们(men)用来做面包或者是(shì)蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是由(yóu)于低筋面粉(fěn)不劲道做出来(lái)的面(miàn)包和蛋(dàn)糕(gāo)比较(jiào)的松软可口，那(nà)么(me)小(xiǎo)麦粉是不是低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它(tā)们区别是(shì)依(yī)据(jù)蛋白质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)比较低因而一(yī)般(bān)是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做(zuò)面粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国(guó)家实施食物出(chū)产许(xǔ)可(kim医学上是什么意思ě)证办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含有蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉成具有(yǒu)粘弹性的(de)面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成(chéng)共(gòng)同(tóng)质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物(wù)含(hán)量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤(xiān)维(wéi)素(sù)专和其他糖类组(zǔ)成，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历。

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