为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮)的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡(jī)不(bù)适(shì)合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和(hé)母鸡(jī)一(yī)起(qǐ)炖，因为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了(le)，炖汤(tāng)通(tōng)常会显得清澈而(ér)不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者(zhě)的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少(shǎo)以及头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患(huàn)者(zhě)如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱及(jí)久病体虚(xū)者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气(qì)弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较(jiào)强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食(shí)用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有(yǒu)的丰(fēng)富蛋(dàn)白质和脂(zhī)肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更(gèng)加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更加丰富，并(bìng)且一般母(mǔ)鸡的(de)生长周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含有的肌(jī)酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质会更加的丰(fēng)富(fù)，更(gèng)有利于女(nǚ)性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够的，主要的(de)营养成分(fēn)还是包(bāo)括在鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营养物质(zhì)不能很好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮。

　　在炖鸡(jī)汤的时(shí)候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且不要(yào)提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时候(hòu)是不需要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为自己养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷元(yuán)素(sù)和杂质的(de)油脂。

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