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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，苏州区号是多少相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理苏州区号是多少标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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