柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢(ne)如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用(yòng)的(de)时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会(huì)在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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