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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wè一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元i)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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